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商品訊息描述
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Sous vide 中譯為「舒肥」,源自70年代法國的烹調方式,將食材以適溫均勻受熱,保存其水分與養分,兼顧健康與美味的新一代料理手法。
商品訊息特點
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研究:遠離癌症10大關鍵!多吃花椰菜、秋葵,少碰「三高」地雷食物
【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】談癌色變!癌症已蟬連35年死因的榜首,平均每5分鐘就有1人罹癌,根據一項國外大型研究發現,遠離癌症有10點撇步,其中包括可以多吃綠色蔬菜,尤其是花椰菜、秋葵。此外,另有一項研究也發現,遠離癌症要少碰「三高」地雷食物,如高脂肪、高澱粉、高糖的加工食品等。
世界癌症研究基金會(WCRF)的建議是基於對5100萬人和17種癌症的研究的分析。來自WCRF的吉奧塔•米特羅博士Giota Mitrou說,要盡可能多地遵循這些建議,而不僅僅是其中的一部分。
研究人員提出的「10大戰勝癌症藍圖」計畫包括:
●1.保持健康的體重。
●2.少吃速食和其他高脂肪、高澱粉、高糖的加工食品,如零食、烘焙食品、甜點和糖果。
●3.每週攝取不超過3份紅肉,如牛肉、豬肉和羊肉(350-500克)。
●4.少吃加工肉類, 多喝水和不加糖的飲料,不要喝加工過的果汁。
●5.不要喝酒。
●6.避免膳食補充劑,僅通過飲食來滿足營養需求。
●7.用母乳餵養寶寶,母乳餵養對母親和嬰兒都有好處。
●8.定期體檢,遵循健康專家的建議。
●9.多做運動,多走路,多做園藝和家務。少坐,減少看電視、電腦、手機和平板電腦的時間。
●10.每天吃5份(400克)水果和蔬菜,特別是綠葉蔬菜,如花椰菜、秋葵、茄子和根莖類蔬菜等,不同顏色的水果,以及全穀物和豆類,如豆類和小扁豆。
【延伸閱讀】
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澳出現「食肉怪病」 細菌吃掉皮膚肌肉到見骨
澳洲維多利亞省近日出現奇怪的「食肉怪病」,過去4年患者暴增400%,創下歷史新高。專家表示,當地疫情失控到「可怕地普遍」,症狀也持續嚴重。細菌傳播途徑目前尚未得知,多名醫師呼籲政府,應儘快找出疫情惡化擴大的原因。
綜合外媒報導,澳洲維多利亞省日前爆發一種名為「布如里氏潰瘍」(Buruli Ulcers)的皮膚病。患者的皮膚最初會如破皮般的小傷口,並會感到痠痛。但若沒有及早治療,它會逐漸蠶食人的皮膚和微血管,抑制免疫系統,患者最終恐需截肢才能保命。維多利亞省過去4年的感染人數已上升到275人,比前年大幅增長51%。
傳染病專家歐布萊恩(Daniel O’Brien)教授表示,造成「布如里氏潰瘍」的潰瘍分支桿菌(mycobacterium ulcerans)是食肉性細菌,會「吃掉」皮膚和軟組織,造成患者行動能力,也可能導致死亡。
《澳洲醫學期刊》(The Medical Journal of Australia)在2015年文章曾指出,「布如里氏潰瘍」疫情分布的狀況,主要還是集中在熱帶地區的非洲中部和西部。但卻出現在氣候適中的維多利亞,專家也正在追查背後原因。
布萊恩補充,過去曾有理論推測,疫情可能與降雨、土壤類型及野生動植物有關,蚊蟲或負蟲都可能散播,當局去年在負鼠糞便中發現該細菌。「沒有人知道怎麼回事,也查不到傳染蔓延的途徑,它是個謎」。
歐布萊恩與其他醫師呼籲政府提供金援,研究疫情擴大的成因與防治。維多利亞省衛生衛生部門則回應,政府過去10年已撥款超過百萬澳元研究「布如里氏潰瘍」,將持續推廣公衛知識,教育民眾認識該疾病。(艾以琳/綜合外電報導)







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